Gusti Pizza: una pizza veramente buona provatela!

Pizza. Gusti pizza. Una Domenica ho voluto fare una pizza diversa dai soliti gusti. Bene ho fattto questa gustosissima pizza e siccome oggi è sabato e in molti si appresteranno a fare la pizza, volevo consigliarvela.

Ecco i condimenti: 

pomodoro pelato, mozzarella, peperoni grigliati, salame piccante, prosciutto cotto leggermente affumicato ( o normale se mancante ), olive nere greche al forno tagliuzzate senza ossicino, spinaci e due gocce di tabasco e di peperoncino. 

I peperoni grigliati si possono acquistare nei supermercati senza stare a cucinarli.

Per fare l'impasto vai alla pagina a detrsa del blog "La pizza" o clicca direttamente QUI
Per avere dei buoni risultati oltre all'impasto fatto bene occorre usare la pietra refrattaria per la cottura.

Che ne dite?

Reginette con pollo e funghi

Ingredienti:
400 gr di reginette - 300 gr di petto di pollo - 200 gr di funghi champignon - 2 spicchi di aglio - peperoncino, olio extravergine e sale q.b.

Preparazione

In una padella mettete gli spicchi di aglio tagliati a pezzettini piccoli, l’olio extravergine, un pezzettino di peperoncino, il prezzemolo e il pollo tagliato a cubetti. Coprite con un coperchio e lasciate rosolare finché il pollo non è quasi cotto. Mettete ora i funghi, il sale, rimettete il coperchio e lasciate stufare finché non otterrete un sughetto abbastanza ristretto. In una pentola con acqua salata cuocete le reginette; infine scolate la pasta e fatela saltare in padella insieme ai funghi e il pollo.

Reginette pollo e funghi

Iris alla crema: dolce fritto delle rosticcerie siciliane

Si tratta di dolce fritto tipico delle rosticcerie palermitane ma diffuso in quasi tutte le province della Sicilia. Essezialmente è una ciambella senza buco di forma tonda come una palla quasi uguale ad un'altra specialità sicialiana cioè le arancine. Anche se la ricetta tradizionale è fritta è possibile trovare anche quella a forno, anche se, sinceramente per me, non sono la stessa cosa, io preferisco quella fritta. Il ripieno è di crema pasticcera o crema di ricotta, però esistono anche delle varianti al cioccolato. Il dolce ha un aspetto veramente invitante ve lo assicuro ed è gustosissimo. Link alla ricetta: "I miei dolci"

Iris alla ricotta

Insalata di arance ( tradizione tipicamente siciliana )

L'Insalata di arance è un piatto tipico della cucina siciliana ma anche di quella spagnola; consiste in un'insalata con le arance come ingrediente principale. Si serve all'inizio oppure alla fine di un pasto. L'insalata è preparata con fettine di arancia, condite con olio di oliva, sale, e pepe nero. L'acidità dell'insalata, che in genere si ottiene usando l'aceto, è data dalle arance stesse.

Vi sono diverse varianti, in cui si possono mescolare le fettine d'arance con altri ingredienti, ad esempio i finocchi e le cipolle tagliati sottilissimi e le olive nere. In questi casi si aggiunge pure l'aceto e a piacere anche varie erbe aromatiche come il rosmarino o la menta. La mia preferita è sicurmanete l'insalata di arance abbinata alle olive nere, cipolle, rosmarino, mozzarella e pepe alla fine.