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sabato 22 giugno 2013

Gusti Pizza: una pizza veramente buona provatela!

Pizza. Gusti pizza. Una Domenica ho voluto fare una pizza diversa dai soliti gusti. Bene ho fattto questa gustosissima pizza e siccome oggi è sabato e in molti si appresteranno a fare la pizza, volevo consigliarvela.
Ecco i condimenti: 
pomodoro pelato, mozzarella, peperoni grigliati, salame piccante, prosciutto cotto leggermente affumicato ( o normale se mancante ), olive nere greche al forno tagliuzzate senza ossicino, spinaci e due gocce di tabasco e di peperoncino
I peperoni grigliati si possono acquistare nei supermercati senza stare a cucinarli.
Per fare l'impasto vai alla pagina a detrsa del blog "La pizza" o clicca direttamente QUI
Per avere dei buoni risultati oltre all'impasto fatto bene occorre usare la pietra refrattaria per la cottura.
Che ne dite?

venerdì 21 giugno 2013

Reginette con pollo e funghi

Ingredienti:
400 gr di reginette - 300 gr di petto di pollo - 200 gr di funghi champignon - 2 spicchi di aglio - peperoncino, olio extravergine e sale q.b.

Preparazione
In una padella mettete gli spicchi di aglio tagliati a pezzettini piccoli, l’olio extravergine, un pezzettino di peperoncino, il prezzemolo e il pollo tagliato a cubetti. Coprite con un coperchio e lasciate rosolare finché il pollo non è quasi cotto. Mettete ora i funghi, il sale, rimettete il coperchio e lasciate stufare finché non otterrete un sughetto abbastanza ristretto. In una pentola con acqua salata cuocete le reginette; infine scolate la pasta e fatela saltare in padella insieme ai funghi e il pollo.

Reginette pollo e funghi



giovedì 20 giugno 2013

Iris alla crema: dolce fritto delle rosticcerie siciliane


Si tratta di dolce fritto tipico delle rosticcerie palermitane ma diffuso in quasi tutte le province della Sicilia. Essezialmente è una ciambella senza buco di forma tonda come una palla quasi uguale ad un'altra specialità sicialiana cioè le arancine. Anche se la ricetta tradizionale è fritta è possibile trovare anche quella a forno, anche se, sinceramente per me, non sono la stessa cosa, io preferisco quella fritta. Il ripieno è di crema pasticcera o crema di ricotta, però esistono anche delle varianti al cioccolato. Il dolce ha un aspetto veramente invitante ve lo assicuro ed è gustosissimo. Link alla ricetta: "I miei dolci"
Iris alla ricotta

mercoledì 19 giugno 2013

Insalata di arance ( tradizione tipicamente siciliana )

L'Insalata di arance è un piatto tipico della cucina siciliana ma anche di quella spagnola; consiste in un'insalata con le arance come ingrediente principale. Si serve all'inizio oppure alla fine di un pasto. L'insalata è preparata con fettine di arancia, condite con olio di oliva, sale, e pepe nero. L'acidità dell'insalata, che in genere si ottiene usando l'aceto, è data dalle arance stesse.
Vi sono diverse varianti, in cui si possono mescolare le fettine d'arance con altri ingredienti, ad esempio i finocchi e le cipolle tagliati sottilissimi e le olive nere. In questi casi si aggiunge pure l'aceto e a piacere anche varie erbe aromatiche come il rosmarino o la menta. La mia preferita è sicurmanete l'insalata di arance abbinata alle olive nere, cipolle, rosmarino, mozzarella e pepe alla fine.

Tiramisù un semifreddo ideale per una domenica d'estate: Il Tiramisù che delizia

Il "Tiramisù" un dolce veloce e facile da preparare adatto in qualsiasi stagione, ma particolarmente indicato per quella estiva. Lo caratterizzano il gusto intenso e delicato. Tutti conoscono la versione tradionale del tiramisù, cioè quella al caffè, ma esistono diverse varianti. Sinceramente credo che la variante alle fragole, sia qualcosa di straordinario che mi ha fatto dimenticare la versione al caffè. Se siete curiosi su come realizzare questo dolce visitate la pagina a destra del blog "I miei dolci" o direttamente QUI

La colazione in estate come farla? Ovviamente con la granita al limone e le brioches siciliane

E' arrivata l'estate! hai desiderio di una colazione diversa del solito, che sia rinfrescante e gustosa allo stesso tempo? Beh una soluzione c'è sempre a tutto. Consiglio la consultazione di queste due ricette al seguente link: Granita al limone e brioches siciliane. V i assicuro che dopo averle provate, quel modo di fare colazione non lo abbandonerete per tutta l'estate. Ringraziate i siciliani per queste bontà Ciaoooooooooooo